ערביקה (Arabica) ורובוסטה (Robusta)

הם שני מיני פולי הקפה המרכזיים השולטים בשוק העולמי.

ההבדל המרכזי ביניהם טמון בפרופיל הטעם, אחוז הקפאין, תנאי הגידול והמחיר

להלן טבלת השוואה מהירה המרכזת את ההבדלים העיקריים:

מאפייני זן הערביקה

• איכות וטעם:  נחשב לזן האיכותי והיוקרתי יותר. מציע מגוון רחב של טעמים מעודנים המושפעים מהאדמה שבה גדל (טרגואר).
• שימוש מסחרי:  מהווה את הבסיס לבתי קפה מתמחים (“גל שלישי”) ולפולי קפה חד-זניים (Single Origin).

מאפייני זן הרובוסטה

• עמידות הצמח:  כשמו כן הוא (Robust – חסון). אחוז הקפאין הגבוה בו משמש כחומר הדברה טבעי המגן על הצמח מפני חרקים ומחלות.
• שימוש מסחרי:  משמש בעיקר לייצור קפה נמס (קפה מגורען), קפסולות, וכמרכיב חיוני בתערובות אספרסו (במיוחד בסגנון איטלקי) כדי להעניק משקה בעל גוף חזק ו”קרמה” (קצף) סמיכה ויציבה.

קישור למגוון פולי הקפה שלנו   — לחץ כאן